Blauflossenthun Er ist einfach der schmackhafteste Thunfisch der Welt. Sein Fett- und Eiweißgehalt ist ausgeglichen und sobald Roter Thun Ihre Zunge berührt, zergeht er perfekt im Mund, wenn er als Sashimi oder Nigiri serviert wird.
Was ist der beste Thunfisch zum Rohverzehr?
Atlantischer Roter Thun Der japanische Rohfischmarkt ist der Hauptschuldige an der Überfischung dieser Art im Atlantik. Mit der Qualität und dem hohen Geschmack ihres Fleisches sind sie die erste Wahl für Sushi- und Sashimi-Gerichte.
Welche Thunfischsorte eignet sich am besten für Sushi?
Roter Thun Roter Thun wird normalerweise in erstklassigen Sushi-Restaurants serviert, weil er ganz einfach der köstlichste Thunfisch der Welt ist. Insbesondere Fett und Protein sind perfekt ausbalanciert, und die Stücke fühlen sich an, als würden sie auf der Zunge zergehen.
Ist Gelbflossenthun oder Blauflossenthun besser für Sushi?
Seine fleischige Textur mit großen Flocken sowie sein charakteristisch reicher und voller Geschmack machen ihn zum bevorzugten Fisch für Sashimi- und Sushi-Gerichte. Gelbflossenthun ist ein viel magereres Fleisch mit einem milderen und leichteren Geschmack. Da ihm der begehrte Fettgehalt von Rotem Thun fehlt, ist Gelbflossenthun ein viel festeres Fleisch.
Können Sie Thunfisch aus dem Supermarkt für Sashimi verwenden?
Thunfischsteak aus dem Supermarkt sollte nur dann roh verzehrt werden, wenn es als Sushi- oder Sashimi-Qualität gekennzeichnet ist. Dies ist zwar noch keine Garantie gegen Parasiten, aber es bedeutet, dass der Fisch noch auf dem Boot schnell gefangen, gereinigt und eingefroren wurde und die beste Option für Sushi oder Sashimi ist.
