Então, sim, comer bifes de atum mal cozidos pode deixá-lo doente. Ao grelhar, selar ou assar bifes de atum, você deve sempre cozinhá-los a uma temperatura interna de pelo menos 130 ° F.
Qual deve ser a temperatura interna de um bife de atum?
Seque o atum e polvilhe generosamente com sal e pimenta. Grelhe 30 a 60 segundos de cada lado, até ficar cozido por fora, mas ainda cru por dentro. É útil usar um termômetro de alimentos: a temperatura interna deve ser de 115 graus Fahrenheit.
Para que cozinhar os bifes de atum?
Aqui está o que você deve saber: Cozinhe o bife de atum um pouco mais, até que não esteja mais rosado por dentro, mas ainda macio. O bife ficará cinza por todo o caminho, em vez de apenas do lado de fora. Verifique se há uma temperatura interna em torno de 135 graus Fahrenheit.
