Ton roșu Este pur și simplu cel mai gustos ton de pe planetă. Grăsimile și proteinele sale sunt echilibrate senin și, de îndată ce tonul roșu îți lovește limba, se topește perfect în gură când este servit ca sashimi sau nigiri.
Care este cel mai bun ton de mâncat crud?
Ton roșu din Atlantic Piața japoneză de pește crud este cel mai mare vinovat în pescuitul excesiv al acestei specii în Atlantic. Cu calitatea și aroma înaltă a cărnii lor, sunt alegerile de top pentru mâncăruri sushi și sashimi.
Ce tip de ton este cel mai bun pentru sushi?
Ton roșu Bluefin este de obicei servit în restaurantele de sushi de top, deoarece este, pur și simplu, cel mai delicios ton disponibil în lume. În special, grăsimea și proteinele sunt perfect echilibrate, iar bucățile au o senzație de topire în gură.
Este tonul cu aripioare galbene sau roșu mai bun pentru sushi?
Textura sa cărnoasă, cu fulgi mari, plus aroma sa caracteristică bogată și plină, îl fac peștele preferat pentru mâncăruri de sashimi și sushi. Tonul galben este o carne mult mai slabă, cu o aromă mai blândă și mai ușoară. Lipsit de conținutul de grăsime râvnit al tonului roșu, tonul galben este o carne mult mai fermă.
Puteți folosi ton de supermarket pentru sashimi?
Friptura de ton de la magazin alimentar ar trebui să fie consumată crudă numai dacă este etichetată pentru sushi sau sashimi. Deși aceasta nu este încă o garanție împotriva paraziților, înseamnă că peștele a fost prins, curățat și înghețat rapid în timp ce era încă pe barcă și este cea mai bună opțiune pentru sushi sau sashimi.
