Încinge tigaia pe aragaz aproximativ 2 minute sau până când ajunge la foc mediu spre mare. Așezați ușor fiecare friptură de ton pe tigaia fierbinte. Lăsați peștele să sfârâie și nu-l mișcați în tigaie. Gătiți timp de 2 minute pe prima parte pentru o friptură rară sau 5 minute pentru una medie.
Cum gătesc o friptură de ton de 1 inch grosime?
Încălzește tigaia pe aragaz timp de aproximativ 2 minute sau până când ajunge la foc mediu spre mare. Așezați ușor fiecare friptură de ton pe tigaia fierbinte. Lăsați peștele să sfârâie și nu-l mișcați în tigaie. Gatiti 2 minute pe prima parte pentru o friptura rara sau 5 minute pentru una medie.
Cum ar trebui să fie gătită friptura de ton?
Tonul se usucă destul de repede și devine sfărâmicios, așa că trebuie gătit foarte scurt la foc iute într-o tigaie, pe grătar sau peste un grătar; sau fiert sub ulei (confit), sous vide sau fiert în sos.
Cât timp gătiți o friptură de ton?
De unde știi când sunt gata fripturile de ton?
Grățiți 7 până la 9 minute pe ½ inch grosime sau până când peștele începe să se descuie când este testat cu o furculiță, dar este încă roz în centru, întorcându-se o dată la jumătatea gătitului.
Cum ar trebui să fie gătită friptura de ton?
Tonul se usucă destul de repede și devine sfărâmicios, așa că trebuie gătit foarte scurt la foc iute într-o tigaie, pe grătar sau peste un grătar; sau fiert sub ulei (confit), sous vide sau fiert în sos.
Cât timp gătiți o friptură de ton?
La ce temperatură trebuie gătite fripturile de ton?
Uscați tonul și stropiți generos cu sare și piper. Prăjiți 30 până la 60 de secunde pe parte, până când sunt fierte pe exterior, dar încă crude pe interior. Este util să folosiți un termometru alimentar: temperatura internă ar trebui să fie de 115 grade Fahrenheit.
Cât timp durează să se prăjească tonul?
Puneți fripturile de ton în tigaie și prăjiți timp de aproximativ 45 de secunde fără a mișca fripturile. Apoi, reduceți focul la mediu și continuați să gătiți timp de un minut și jumătate. Întoarceți fripturile de ton și lăsați-le să se gătească încă două minute dacă doriți să fie rare, sau încă trei minute dacă vreți să fie mediu-rare.
Îți sunt bune fripturile de ton?
Tonul este o sursă excelentă de vitamina B12, o vitamină esențială necesară pentru a produce ADN. Vitamina B12 vă ajută, de asemenea, să formați noi globule roșii și să preveniți dezvoltarea anemiei.
La ce temperatură are tonul mediu rar?
Puneți fripturile de ton asezonate la căldură directă și grătarul timp de aproximativ 3 minute. Întoarceți pe cealaltă parte și gătiți încă 3 minute. Temperatura internă ar trebui să fie între 125 și 130 de grade F pentru o friptură rară medie.
Ar trebui să fie friptura de ton roz înăuntru?
În mod ideal, doriți ca friptura de ton să aibă aproximativ 2 cm/¾ în grosime, astfel încât să fie ușor roz la mijloc când este gătită. Dacă au o lățime diferită, ajustați timpul de gătire în consecință.
Poți să gătești friptură de ton?
1 răspuns. Afișați activitatea la această postare. Toate autoritățile alimentare relevante din SUA și Canada recomandă ca tonul slab gătit (adică prăjit, dar roșu la mijloc) să fie consumat numai dacă a fost înghețat corespunzător pentru a ucide mai întâi orice parazit. Și chiar și asta nu este complet fără riscuri.
Cât de groase trebuie să fie fripturile de ton?
În mod ideal, fripturile de ton ar trebui să aibă o grosime de cel puțin un inch și un sfert până la doi inci în grosime, ceea ce vă va permite să prăjiți fiecare parte, lăsând totuși suficientă materie cărnoasă în mijloc pentru a rămâne în mare parte neatinsă de căldură.
Ce ulei folosești pentru a prăji tonul?
se încălzește uleiul de canola până se încinge. Aranjați tonul în tigaie fără a-l supraaglomera șigătiți timp de 15 secunde pe fiecare parte, asigurându-vă că se prăjesc și marginile. Searul trebuie să pătrundă doar 1/8 inch sau mai puțin în fripturile de ton.
Cum gătesc o friptură de ton de 1 inch grosime?
Încălzește tigaia pe aragaz timp de aproximativ 2 minute sau până când ajunge la foc mediu spre mare. Așezați ușor fiecare friptură de ton pe tigaia fierbinte. Lăsați peștele să sfârâie și nu-l mișcați în tigaie. Gatiti 2 minute pe prima parte pentru o friptura rara sau 5 minute pentru una medie.
Cum ar trebui să fie gătită friptura de ton?
Tonul se usucă destul de repede și devine sfărâmicios, așa că trebuie gătit foarte scurt la foc iute într-o tigaie, pe grătar sau peste un grătar; sau fiert sub ulei (confit), sous vide sau fiert în sos.
De unde știi când sunt gata fripturile de ton?
Grățiți 7 până la 9 minute pe ½ inch grosime sau până când peștele începe să se descuie când este testat cu o furculiță, dar este încă roz în centru, întorcându-se o dată la jumătatea gătitului.
Întorci tonul pe grătar?
Prăjiți și gătiți tonul Puneți fripturile de ton peste cea mai fierbinte parte a grătarului. Lăsați acea parte în jos timp de 1-2 minute până când se rumenește și devine crocant. Apoi, răsturnați pe cealaltă parte și prăjiți încă 1-2 minute. Acum, îl puteți scoate de pe grătar sau puteți continua să îl gătiți până la nivelul dorit de gătit.
Ar trebui fripturile de ton să fie la temperatura camerei înainte de a fi gătite?
Înainte de a prăji tonul, este important să aduceți peștele la temperatura camerei, astfel încât să se gătească uniform; prăjirea tonului rece poate avea ca rezultat margini calde și un centru neplăcut de rece.
Tonul poate fi gătit bine făcut?
Care este cel mai bun ulei pentru a prăji tonul?
Folosiți ulei de canola sau alt ulei cu un punct de fum ridicat – nu ulei de măsline. Cheia pentru a obține o prăjire bună este gătitul la foc mare pentru o perioadă scurtă de timp.
