Tuńczyk w puszce również wykorzystuje coś więcej niż tylko mięso z „steków”. Kawałki i kawałki całego tuńczyka są ratowane, aby zrobić łuszczącego się tuńczyka w puszce. Tak więc, podczas gdy oba mają swoje miejsce w naszych żołądkach, tuńczyk Ahi i tuńczyk w puszce nie mogą być bardziej od siebie oddalone na społeczno-ekonomicznej skali ryb, które jemy na lunch i kolację.
Czy tuńczyk cynowy jest równie dobry jak świeży tuńczyk?
NASZ ZWYCIĘZCA: Świeży tuńczyk! Liczy się praktycznie każdy rodzaj świeżych, wędzonych lub tłustych ryb w puszkach, z wyjątkiem tuńczyka w puszkach. Dzieje się tak, ponieważ większość ryb jest przetwarzana w puszce na surowo, podczas gdy tuńczyk jest gotowany przed konserwowaniem. To znacznie obniża poziom długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3.
Jakiego rodzaju tuńczyka używa się do steków z tuńczyka?
Tuńczyki najczęściej sprzedawane na polędwiczki i steki to tuńczyk biały, żółtopłetwy, opastun i błękitnopłetwy.
Jaki rodzaj tuńczyka znajduje się w puszce?
Istnieją dwa główne rodzaje tuńczyka w puszkach: jasna kawałeczki i jednolita lub biała kawałeczki (albacore). Wszystkie białe tuńczyki w puszkach to albacore. Jego poziomy rtęci są prawie trzy razy wyższe niż w przypadku mniejszego tuńczyka bonito, używanego w większości lekkich produktów z tuńczyka w puszkach.
Czy tuńczyk cynowy jest tak samo dobry jak świeży tuńczyk?
NASZ ZWYCIĘZCA: Świeży tuńczyk! Liczy się praktycznie każdy rodzaj świeżych, wędzonych lub tłustych ryb w puszkach, z wyjątkiem tuńczyka w puszkach. Dzieje się tak, ponieważ większość ryb jest przetwarzana w puszce na surowo, podczas gdy tuńczyk jest gotowany przed konserwowaniem. To znacznie obniża poziom długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3.
