Når du køber tun, skal du vælge skipjack eller lette sorter på dåse, som ikke rummer så meget kviksølv som hvid eller storøjet. Du kan indtage bonit og let tun på dåse sammen med andre arter med lavt kviksølvindhold, såsom torsk, krabber, laks og kammuslinger, som en del af de anbefalede 2-3 portioner fisk om ugen ( 10 ).
Hvilken tunfisk har mest kviksølv?
Albacore tun er en større art og indeholder højere niveauer af kviksølv. Hvid albacore tun på dåse indeholder typisk omkring 0,32 ppm kviksølv. Let tun på dåse indeholder omkring 0,12 ppm kviksølv.
Hvad er den sikreste slags tun?
Hvid på dåse eller albacore (0,32 ppm kviksølv). Børn under seks kan spise op til en 3-ounce portion om måneden; børn fra 6-12, to portioner på 4,5 ounce om måneden. Voksne, inklusive gravide kvinder, kan trygt spise denne slags tun op til tre gange om måneden (kvinder, 6-ounce portioner; mænd, 8-ounce portioner).
Er gulfinnet tun højt i kviksølv?
Bigeøje og gulfinnet, også kendt som ahi, er almindelige i sushi. Begge typer, sammen med blåfinnet, er høj i kviksølv og bør spises sjældent, hvis overhovedet. Det meste tun fanges af snurpenot eller langline, som har moderat til høj bifangst af havfugle, havskildpadder og havpattedyr.
Har tun på dåse mindre kviksølv?
Når du spiser visse slags fisk – især store, fede fisk som tun – kan der også opbygges kviksølv i din blodbane over tid. Tun på dåse har lavere kviksølvniveauer end tunbøffer og sushi, og to dåsetunmåltider om ugen er en sikker tærskel, siger FDA.
Hvad er den sikreste slags tun?
Hvid på dåse eller albacore (0,32 ppm kviksølv). Børn under seks kan spise op til en 3-ounce portion om måneden; børn fra 6-12, to4,5 ounce portioner om måneden. Voksne, inklusive gravide kvinder, kan trygt spise denne slags tun op til tre gange om måneden (kvinder, 6-ounce portioner; mænd, 8-ounce portioner).
Hvorfor er dåsetun ikke sundt?
Potentielle ulemper. De to største bekymringer, når det kommer til tun, er kviksølvindhold og bæredygtighed. Der er også nogle potentielle ulemper ved specifikt tun på dåse, herunder fedt- og natriumindhold og sikkerheden af selve dåsen.
Hvilken tun er bedre albacore eller gulfinnet?
Al tun er høj i protein og omega-3 fedtsyrer, men alligevel lav i mættet fedt og kalorier. Albacore har dog lidt mere fedt og kalorier end skipjack eller gulfinnet – hvilket betyder, at den har flere omega-3 fedtsyrer.
Hvilken er bedre tun i olie eller vand?
Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt giver vandpakket tun dig rent protein og en mere subtil tunsmag. Oliepakket tun har derimod en blødere tekstur og stærkere tunsmag. Både vandfyldte og oliefyldte er fremragende proteinkilder og kan findes fra bæredygtige, ikke-GMO-mærker.
Hvilken har mere kviksølv albacore eller gulfinnet tun?
Gulfinnet: Kaldes også ahi-tun, gulfinnet tun har et højere indhold af kviksølv end albacore eller skipjack. Det er også højt i omega-3 fedtsyrer. Skipjack: “Skipjack er den art, der oftest bruges i dåsetun,” sagde Rissetto.
Hvad er den bedste slags tun?
Albacore er Amerikas foretrukne tun, og det er den eneste fiskeart, der kan mærkes som “hvid”. Dens kød er lysere i farven og mindre smagfuld end “let” tun, som typisk kommer fra bonit og gulfinnet. Det “lette” tunkød er lidt mørkere og mere lyserødt og anses for at være mere smagfuldt.
Er det okay at spise tun på dåse hver dag?
Hvor meget kviksølv er der i gulhaletun?
Bigeeye tun har mest kviksølv med næsten 60 mikrogram pr. 3 ounce portion. Gulfinnet og albacore tun har omkring halvt så meget kviksølv, der indeholder 30 mikrogram for den samme portion. Skipjack har derimod kun 12 mikrogram kviksølv.
Hvilken er bedre chunk light tun eller albacore?
Albacore tun er en større fisk med et lysere farvet kød, en fastere tekstur og en mildere smag end de faste eller chunk light fiskevarianter. Af denne grund foretrækker nogle mennesker albacore frem for lys til retter, der fortjener en mildere smag (som denne opskrift på No Stress Salat).
Er hvid tun bedre?
Albacore er en bedre kilde til hjertesunde omega-3 fedtsyrer end andre tunfisk, et sundere valg, der er godt for ens hjerte og endda bekæmper visse former for kræft.
Har hvid tun mindre kviksølv?
Agenturets prøver af hvid tun var i gennemsnit 0,353 ppm; lys tun, 0,118 ppm. Men vi fandt ud af, at så meget som 6 procent af FDA’s prøver af lette tun havde mindst lige så meget kviksølv som gennemsnittet i hvid tun – i nogle tilfælde mere end dobbelt så meget.
Hvilken fisk har mindre kviksølv?
The Dietary Guidelines for Americans fastslår, at for at indtage disse større mængder, bør børn kun fodres med fisk fra listen “Bedste valg”, som er endnu lavere i kviksølv – disse fisk er ansjoser, atlantisk makrel, havkat, muslinger, krabber, languster, skrubber, kuller, multe, østers, rødspætter, sej, laks, …
Er laks høj i kviksølv?
Laks har et lavt indhold af kviksølv. Både vilde og opdrættede atlanterhavslaks har meget lavere kviksølvniveauer end de fleste andre fiskearter. Opdrættet laks har i gennemsnit 0,05 mikrogram kviksølv pr. gram.
Hvad sker der, hvis du spiser for meget tun?
Hvis du spiser mere endanbefalet mængde, kan du få kviksølvforgiftning. Høje niveauer af kviksølv i tun kan have bivirkninger. Symptomer på kviksølvforgiftning omfatter tab af koordination, hukommelsesproblemer, følelsesløshed, smerte, problemer med synet, anfald og rysten.
Hvad er den sikreste slags tun?
Hvid på dåse eller albacore (0,32 ppm kviksølv). Børn under seks kan spise op til en 3-ounce portion om måneden; børn fra 6-12, to portioner på 4,5 ounce om måneden. Voksne, inklusive gravide kvinder, kan trygt spise denne slags tun op til tre gange om måneden (kvinder, 6-ounce portioner; mænd, 8-ounce portioner).
Hvilken dåsetun er sundest?
Light tun på dåse er det bedre valg med lavere kviksølv ifølge FDA og EPA. Hvid og gulfinnet tun på dåse er højere i kviksølv, men stadig okay at spise. Storøjet tun bør undgås helt, men den art bruges alligevel ikke til tun på dåse.
Hvordan ved du, om du har kviksølv i kroppen?
Kviksølvforgiftning diagnosticeres ved at teste dit blod og din urin for kviksølvniveauer. Urin kan opsamles over en 24-timers periode. Din læge vil spørge om historien om din mulige eksponering og kan også overvåge din temperatur, puls, blodtryk og vejrtrækning.
