„Białe” mięso obejmowało kurczaka, indyka i ryby, a także wędliny drobiowe, mieszanki drobiowe, konserwy z tuńczyka, a także niskotłuszczowe kiełbaski i niskotłuszczowe...
Owoce morza (bezkręgowce) mogą być również określane jako białe mięso, szczególnie jeśli faktycznie są białe przed lub po ugotowaniu, jak krewetki, ostrygi...
„Biała” ryba jest biała zarówno przed, jak i po ugotowaniu, podczas gdy grubsze ryby (np. łosoś i tuńczyk) są czerwone przed gotowaniem...
Drób i ryby, oba uważane za białe mięso, mają znacznie mniej mioglobiny niż czerwone mięso. Wieprzowina nadal jest zaliczana do mięsa czerwonego,...
CZY STEK Z TUŃCZYKA JEST DLA CIEBIE DOBRY? Niskokaloryczny, ale pełen minerałów i składników odżywczych, tuńczyk jest potęgą niezbędnych składników odżywczych i...
Czerwony kolor miąższu tuńczyka wynika przede wszystkim z obecności stosunkowo dużych ilości mioglobiny, białka wiążącego tlen, podobnego do hemoglobiny. W obecności tlenu...
Pod względem kulinarnym tylko mięso ze ssaków lub ptactwa (nie z ryb) jest klasyfikowane jako czerwone lub białe. W naukach o żywieniu...
Bez względu na to, w jakiej postaci je znajdziesz, zauważysz, że mięso żółtopłetwe jest znacznie tańsze niż mięso błękitnopłetwe. Co jest lepszego...
mięso? Najbardziej znanym jest japońskie Wagyu, które rutynowo sprzedaje za ponad 300 USD za funt, a pojedyncze krowy osiągają na aukcji ponad...
Większość połowów tuńczyka odbywa się na Oceanie Spokojnym. Inne źródła połowów, w kolejności wielkości połowów, to Ocean Indyjski, Ocean Atlantycki i Morze...
Najnowsze komentarze