Ao comprar atum, opte por gaiado ou variedades leves enlatadas, que não abrigam tanto mercúrio quanto o albacora ou o patudo. Você pode consumir gaiado e atum light enlatado ao lado de outras espécies com baixo teor de mercúrio, como bacalhau, caranguejo, salmão e vieiras, como parte das 2 a 3 porções recomendadas de peixe por semana ( 10 ).
Qual atum tem mais mercúrio?
O atum voador é uma espécie maior e contém níveis mais altos de mercúrio. O atum branco enlatado normalmente contém cerca de 0,32 partes por milhão de mercúrio. O atum light enlatado contém cerca de 0,12 partes por milhão de mercúrio.
Qual é o tipo de atum mais seguro?
Branco enlatado ou albacora (0,32 partes por milhão de mercúrio). Crianças menores de seis anos podem comer até uma porção de 3 onças por mês; crianças de 6-12, duas porções de 4,5 onças por mês. Adultos, incluindo mulheres grávidas, podem comer esse tipo de atum com segurança até três vezes por mês (mulheres, porções de 6 onças; homens, porções de 8 onças).
O atum albacora é rico em mercúrio?
O patudo e o albacora, também conhecidos como ahi, são comuns no sushi. Ambos os tipos, juntamente com o atum rabilho, são ricos em mercúrio e devem ser consumidos com pouca frequência, se for o caso. A maioria dos atuns é capturada por redes de cerco com retenida ou palangres, que têm capturas acessórias moderadas a altas de aves marinhas, tartarugas marinhas e mamíferos marinhos.
O atum enlatado tem menos mercúrio?
Quando você come certos tipos de peixes – especialmente peixes grandes e gordurosos como o atum – o mercúrio também pode se acumular na corrente sanguínea ao longo do tempo. O atum enlatado tem níveis de mercúrio mais baixos do que bifes de atum e sushi, e duas refeições de atum enlatado por semana é um limite seguro, diz o FDA.
Qual é o tipo de atum mais seguro?
Branco enlatado ou albacora (0,32 partes por milhão de mercúrio). Crianças menores de seis anos podem comer até uma porção de 3 onças por mês; crianças de 6 a 12 anos, duasporções de 4,5 onças por mês. Adultos, incluindo mulheres grávidas, podem comer esse tipo de atum com segurança até três vezes por mês (mulheres, porções de 6 onças; homens, porções de 8 onças).
Por que o atum enlatado não é saudável?
Potenciais desvantagens. As duas principais preocupações quando se trata de atum são o teor de mercúrio e a sustentabilidade. Existem também algumas desvantagens potenciais especificamente para o atum enlatado, incluindo o teor de gordura e sódio e a segurança da própria lata.
Qual atum é melhor albacora ou albacora?
Todo o atum é rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, mas pobre em gordura saturada e calorias. No entanto, o albacora tem um pouco mais de gordura e calorias do que o gaiado ou o albacora, o que significa que tem mais ácidos graxos ômega-3.
Qual é o melhor atum em óleo ou água?
Do ponto de vista nutricional, o atum embalado em água fornece proteína pura e um sabor de atum mais sutil. O atum embalado em óleo, por outro lado, tem uma textura mais suave e um sabor de atum mais forte. Tanto os embalados em água quanto os embalados em óleo são excelentes fontes de proteína e podem ser encontrados em marcas sustentáveis e não transgênicas.
Qual tem mais mercúrio albacora ou atum albacora?
Albacora: Também conhecido como atum ahi, o atum albacora é mais alto em mercúrio do que albacora ou gaiado. Também é rico em ácidos graxos ômega-3. Skipjack: “Skipjack é a espécie mais comumente usada em conservas de atum”, disse Rissetto.
Qual é o melhor tipo de atum?
Albacore é o atum favorito da América, e é a única espécie de peixe que pode ser rotulada como “branca”. Sua carne é de cor mais clara e menos saborosa do que o atum “light”, que normalmente vem de gaiado e albacora. A carne de atum “light” é um pouco mais escura e mais rosada, sendo considerada mais saborosa.
Tudo bem comer atum enlatado todos os dias?
Quanto mercúrio existe no atum de cauda amarela?
O atum patudo tem mais mercúrio, com quase 60 microgramas por porção de 3 onças. Albacora e atum voador têm cerca de metade do mercúrio, contendo 30 microgramas para a mesma porção. Skipjack, por outro lado, tem apenas 12 microgramas de mercúrio.
Qual é o melhor atum light ou albacora?
O atum voador é um peixe maior com uma carne de cor mais clara, uma textura mais firme e um sabor mais suave do que as variedades de peixes sólidos ou leves em pedaços. Por esse motivo, algumas pessoas preferem o albacora em vez da luz para pratos que merecem um sabor mais suave (como esta receita de salada sem estresse).
O atum voador é melhor?
Albacore é uma fonte melhor de ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração do que outros atuns, uma escolha mais saudável que é boa para o coração e até combate certos tipos de câncer.
O atum branco tem menos mercúrio?
As amostras de atum branco da agência tiveram uma média de 0,353 ppm; atum claro, 0,118 ppm. Mas descobrimos que até 6% das amostras de atum light da FDA tinham pelo menos tanto mercúrio quanto a média do atum branco – em alguns casos, mais que o dobro.
Qual peixe tem menos mercúrio?
As Diretrizes Dietéticas para os Americanos afirmam que, para consumir essas quantidades mais altas, as crianças devem ser alimentadas apenas com peixes da lista “Melhores Escolhas” que são ainda mais baixos em mercúrio – esses peixes são anchovas, cavala do Atlântico, peixe-gato, amêijoas, caranguejo, lagostim, linguado, arinca, tainha, ostras, solha, escamudo, salmão, …
O salmão é rico em mercúrio?
O salmão tem baixo teor de mercúrio. Tanto o salmão do Atlântico selvagem quanto o de criação têm níveis de mercúrio muito mais baixos do que a maioria das outras espécies de peixes. O salmão de viveiro tem, em média, 0,05 microgramas de mercúrio por grama.
O que acontece se você comer muito atum?
Se você comer mais do que oquantidade recomendada, você pode ter envenenamento por mercúrio. Altos níveis de mercúrio no atum podem ter efeitos colaterais. Os sintomas de envenenamento por mercúrio incluem perda de coordenação, problemas de memória, dormência, dor, problemas de visão, convulsões e tremores.
Qual é o tipo de atum mais seguro?
Branco enlatado ou albacora (0,32 partes por milhão de mercúrio). Crianças com menos de seis anos podem comer até uma porção de 3 onças por mês; crianças de 6-12, duas porções de 4,5 onças por mês. Adultos, incluindo mulheres grávidas, podem comer esse tipo de atum com segurança até três vezes por mês (mulheres, porções de 6 onças; homens, porções de 8 onças).
Qual atum enlatado é mais saudável?
O atum light enlatado é a melhor escolha, com baixo teor de mercúrio, de acordo com a FDA e a EPA. O atum enlatado branco e albacora são mais ricos em mercúrio, mas ainda são bons para comer. O atum patudo deve ser evitado completamente, mas essa espécie não é usada para o atum enlatado.
Como você sabe se tem mercúrio em seu corpo?
O envenenamento por mercúrio é diagnosticado testando seus níveis de mercúrio no sangue e na urina. A urina pode ser coletada em um período de 24 horas. Seu médico perguntará sobre o histórico de sua possível exposição e também poderá monitorar sua temperatura, frequência cardíaca, pressão arterial e respiração.
